Kekse
für Gäste
Eine bunte Abwechslung für jeden Kaffeeklatsch: Wir drehen leckeres Baiser auf unsere ChocOlé und sorgen für einen besonderen Hingucker. Probiert es aus!
Zutaten
2 Eiweiß
100g Zucker
Und für mehr Farbe im Leben?
Ihr könnt den Spritzbeutel von innen mit flüssiger Lebensmittelfarbe anpinseln.
Dann werden Eure Baiser fröhlich bunt.
Quelle: Danke an Catrin für das Rezept!
So geht’s
Vermischt Eiweiß und Zucker und stellt die Mischung in einer Schüssel über das Wasserbad. Verrührt alles so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Tipp: Das könnt Ihr spüren, wenn Ihr ein wenig der Flüssigkeit in den Fingern reibt. Nehmt die Schüssel vom Wasserbad und schlagt das Eiweiß auf höchster Stufe.
Jetzt füllt Ihr das Eiweiß in einen Spritzbeutel und steckt ein ChocOlé Stick in die Öffnung. Zieht ChocOlé langsam heraus und drückt dabei leicht auf den Spritzbeutel. Legt die vorbereiteten Sticks auf ein Backbleck mit Backpapier.
Die Baiser-ChocOlé-Sticks backt Ihr anschließend für etwa 2 Stunden bei 95°C Ober-/Unterhitze, bis sie sich leicht von der Backunterlage lösen.
Tipp: Lasst während des Backens die Tür des Ofens leicht geöffnet. Sobald die Baiser fertig sind, schließt Ihr die Tür des Ofens und lasst die Sticks im Ofen abkühlen.
Ihr mögt Muffins und liebt Cookies? Dann kombiniert beides zu einer leckeren kleinen Aufmunterung! Mit dem Topping aus Keksen und Pudding werden Eure Muffins zu einem Hingucker.
Zutaten
2 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanillearoma
100 g geschmolzene Butter
100 ml Milch
10 g Kakao
Prise Salz
1 TL Backpulver
200 g Mehl
6 KEX Farmer Cookies
Tipp: Wenn Ihr Mandelmilch für den Teig verwendet, wird der Geschmack der Muffins noch etwas nussiger.
Quelle: Danke an Catrin für das Rezept!
Zubereitung
Muffins
Schlagt die Eier mit Zucker und Vanillearoma schaumig und gebt die geschmolzene Butter hinzu.
Rührt den Kakao in die Milch und gebt die Milch zu den restlichen Zutaten.
Jetzt mischt Ihr Salz, Backpulver und Mehl und gebt es löffelweise in den Teig.
Brecht die KEX Farmer Cookies in kleine Stücke und hebt sie unter den Teig.
Die Muffins backt Ihr bei 180°C für 20 Minuten.
Topping
Für das leckere i-Tüpfelchen könnt Ihr noch eine Cookie-Creme vorbereiten. Dafür verrührt Ihr 2 Esslöffel Puddingpulver mit 2 Esslöffel Zucker in 2 Esslöffel Milch. In einem Topf bringt Ihr zudem 200ml Milch zum Kochen. Gebt das Puddinggemisch hinzu und verrührt alle Zutaten gut. Deckt den Pudding zum Abkühlen mit Frischhaltefolie ab, dann bildet sich keine Haut. Jetzt schlagt ihr 200g weiche Butter mit 4 Esslöffel Puderzucker auf und sobald der Pudding abgekühlt ist, rührt die Masse löffelweise darunter. Bröselt weitere KEX Farmer Cookies und rührt sie unter, bevor ihr mit dem Topping Eure Cookie-Muffins dekoriert.
Gouda, Camembert, Ziegenkäse und was noch? Weintrauben passen sehr gut zum Käse – aber wenn Ihr noch etwas mehr anbieten wollt, dann stellt DeBeukelaer Tourinos dazu: Die Gebäckstangen mit „feinwürzigem Gouda“ runden kräftige Käsesorten ab und „Meersalz und Schwarzer Pfeffer“ verfeinern milden Käse.