Kekse
für Gäste
Eine bunte Abwechslung für jeden Kaffeeklatsch: Wir drehen leckeres Baiser auf unsere ChocOlé und sorgen für einen besonderen Hingucker. Probiert es aus!
Zutaten
2 Eiweiß
100g Zucker
Und für mehr Farbe im Leben?
Ihr könnt den Spritzbeutel von innen mit flüssiger Lebensmittelfarbe anpinseln.
Dann werden Eure Baiser fröhlich bunt.
Quelle: Danke an Catrin für das Rezept!
So geht’s
Vermischt Eiweiß und Zucker und stellt die Mischung in einer Schüssel über das Wasserbad. Verrührt alles so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Tipp: Das könnt Ihr spüren, wenn Ihr ein wenig der Flüssigkeit in den Fingern reibt. Nehmt die Schüssel vom Wasserbad und schlagt das Eiweiß auf höchster Stufe.
Jetzt füllt Ihr das Eiweiß in einen Spritzbeutel und steckt ein ChocOlé Stick in die Öffnung. Zieht ChocOlé langsam heraus und drückt dabei leicht auf den Spritzbeutel. Legt die vorbereiteten Sticks auf ein Backbleck mit Backpapier.
Die Baiser-ChocOlé-Sticks backt Ihr anschließend für etwa 2 Stunden bei 95°C Ober-/Unterhitze, bis sie sich leicht von der Backunterlage lösen.
Tipp: Lasst während des Backens die Tür des Ofens leicht geöffnet. Sobald die Baiser fertig sind, schließt Ihr die Tür des Ofens und lasst die Sticks im Ofen abkühlen.
Keks-Spinnen sind der perfekte Beweis: Spinnen müssen nicht immer nur gruselig sein, sie können auch lecker schmecken! Passend zu Halloween tauchen wir unsere Prinzen Rolle Minis in weiße oder dunkler Schokolade, lassen die Schokolade trocknen und verzieren sie dann: Spinnenweben oder Spinnenbeine machen aus Keksen leckere Halloween-Überraschungen.
Unser Tipp: Für die Beine trag Ihr die Schokolade auf Alufolie in kleinen Winkeln auf und lasst sie trocknen. Dann könnt Ihr sie vorsichtig mit einem kleinen Klecks Schokolade an die Spinnen-Kekse kleben.
Gouda, Camembert, Ziegenkäse und was noch? Weintrauben passen sehr gut zum Käse – aber wenn Ihr noch etwas mehr anbieten wollt, dann stellt DeBeukelaer Tourinos dazu: Die Gebäckstangen mit „feinwürzigem Gouda“ runden kräftige Käsesorten ab und „Meersalz und Schwarzer Pfeffer“ verfeinern milden Käse.