Kekse
für Gäste
Wenn Gäste kommen, dann soll alles gut aussehen. Auch die Kekse auf dem Teller. Doch ein kleiner Keks wirkt auf einem großen Teller schnell verloren.
Unser Tipp: Passt Teller, Gefäße und Schalen der Keks-Größe an. GlücksKEX serviert Ihr auf Untertassen. In kleine Schalen, die Ihr sonst für den Nachtisch nutzt, könnt Ihr die KEX Farmer Cookies oder Cereola Hafer-Bites legen. Und Cereola Minis sehen in einer kleinen Espresso-Tasse richtig gut aus.
Zubereitungszeit 25 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden
Zutaten für 16 Stücke
150 g Hafer-Cookie von Cereola
100 g Butter
175 g Schoko Waffel von Griesson
1 Pckg gemahlene Gelatine
400 ml Sahne
2 Pckg Bourbon Vanille
500 g Magerquark
2 EL Zitronensaft
200 g Erdbeerkonfitüre
250 g Erdbeeren
Quelle © BDSI/www.genuss-tut-gut.de
Zubereitung
Hafer-Cookies in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und mit Hilfe eines Nudelholzes vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken. Die Schoko Waffeln mit der Schokoseite nach außen als Tortenrand in die Springform, auf Keksboden, setzen und andrücken.
Gelatine mit 100 ml kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen und ausdrücken. Diese in einem Topf unter Rühren erwärmen bis sie sich aufgelöst hat. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die erwärmte und flüssige Gelatine esslöffelweise unter Rühren zum Quark geben, Zitronensaft hinzufügen und danach die geschlagene Sahne unterheben. Creme in die Springform geben.
Die Konfitüre erwärmen bis sie flüssig ist. Die Torte mit der Erdbeerkonfitüre überziehen und mit frischen Erdbeeren dekorieren. Im Kühlschrank abgedeckt für 4 Stunden kühlen.
